Indre-et-Loire : le préfet ferme une boulangerie pour manque d’hygiène
10h18 par Marion Galard
Elle pourra rouvrir seulement si le prochain contrôle est satisfaisant.
L'établissement est fermé au moins jusqu'au prochain contrôle
Crédit : illustration Envato - DR
Une boulangerie de Tours vient d’être fermée par la préfecture d’Indre-et-Loire. Cette dernière évoque un manque de rangements et d’analyses sur les denrées et les surfaces, ce qui compromet l’hygiène de l’établissement.
Le préfet d’Indre-et-Loire annonce avoir constaté une "absence globale de maitrise de la sécurité alimentaire susceptible de présenter un risque pour la santé".
Sur les photos, on peut apercevoir des sacs de farine à même le sol, un plafond avec des traces d’infiltration et un espace sale sous le four, entre autres.
La boulangerie pourra rouvrir après un autre contrôle de la DDPP, si les mesures correctives ont été mises en place par le commerce tourangeau.
Cette décision intervient quelques semaines après la fermeture d’un autre commerce d’Indre-et-Loire, un fast-food à Chinon.